香煎蒜香柠檬鸡胸肉配西兰花意面
这道菜融合了多汁的香煎鸡胸肉、清新的柠檬蒜香和营养丰富的西兰花意面，简单快捷，风味十足，是工作日晚餐的理想选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
- 意面: 200克
- 西兰花: 1个 (约200克)
- 蒜: 4-5瓣 (切末)
- 柠檬: 半个 (榨汁，部分切片装饰)
- 橄榄油: 2汤匙
- 黄油: 1汤匙
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
- 干牛至 (可选): 1/2 茶匙
- 欧芹 (切碎，装饰用，可选): 适量
制作步骤
- 1 将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡胸肉两面撒上盐、黑胡椒和干牛至。
- 2 煮一大锅水，加入少许盐，水开后放入意面，按照包装说明煮至八分熟。在意面煮到一半时，加入切成小朵的西兰花，与意面一同煮熟。
- 3 意面和西兰花煮好后，沥干水分，可以保留一小碗煮面水备用。
- 4 在平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直至金黄熟透。取出鸡胸肉，放在砧板上静置5分钟，然后切片。
- 5 不洗锅，转小火，加入黄油融化。放入蒜末，煸炒30秒至香味溢出，注意不要炒焦。
- 6 将沥干的意面和西兰花倒入锅中，加入柠檬汁，如果太干可以加入少量煮面水。翻炒均匀，让意面充分吸收酱汁。
- 7 将意面和西兰花盛入盘中，摆上切好的鸡胸肉片。可以撒上新鲜欧芹碎和柠檬片装饰。
- 8 趁热享用！