香煎蒜蓉柠檬鸡配西兰花意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300-400克)
• 意大利面 200克
• 西兰花 1个 (约200克)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 柠檬 1个 (榨汁，并削取少许柠檬皮屑)
• 鸡高汤或清水 150毫升
• 淡奶油 50毫升 (可选，增加浓郁度)
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干牛至或欧芹碎 1茶匙 (可选)
• 帕玛森芝士碎 适量 (装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切成厚片，用盐和黑胡椒两面腌制。西兰花切小朵。
2. 2 按照包装说明煮意面。在煮意面最后3-4分钟时，加入西兰花一同煮熟，捞出沥干备用。
3. 3 在一个大平底锅中，加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉，每面煎3-4分钟，直到金黄并熟透。取出鸡肉，放在一旁备用。
4. 4 同一个锅中，加入1汤匙橄榄油和黄油。放入蒜末，小火煸炒1分钟，直到香气散发，不要炒焦。
5. 5 倒入鸡高汤（或清水）、柠檬汁和柠檬皮屑。煮沸后转小火，如果使用淡奶油，此时加入并搅拌均匀，煮1-2分钟至酱汁略微浓稠。
6. 6 将煮好的意面和西兰花倒回锅中，与酱汁充分混合。加入干牛至（如果使用），用盐和黑胡椒调味。
7. 7 将煎好的鸡肉切片，放入意面中稍微拌匀，或直接放在意面上。
8. 8 装盘后，撒上适量的帕玛森芝士碎即可享用。