香煎柠檬香草鸡腿肉配时蔬
鲜嫩多汁的鸡腿肉，搭配清新的柠檬和芳香的香草，与烤至金黄的彩虹时蔬完美结合。一锅到底，省时省力，是忙碌工作日晚餐的理想选择，美味又健康！
准备时间
15分钟
烹饪时间
25分钟
所需食材
- 鸡腿肉 (去骨带皮或去皮), 400克
- 小土豆, 200克, 对半切
- 西兰花, 150克, 切小朵
- 小番茄, 100克
- 柠檬, 1个, 半个切片, 半个榨汁
- 大蒜, 3瓣, 拍扁切末
- 干迷迭香或罗勒, 1茶匙
- 橄榄油, 2汤匙
- 盐, 适量
- 黑胡椒粉, 适量
制作步骤
- 1 将鸡腿肉洗净擦干，在肉厚处划几刀。用盐、黑胡椒粉、一半柠檬汁、一半蒜末和干香草腌制10分钟。
- 2 预热烤箱至200°C (400°F)。在一个大烤盘中，放入对半切的小土豆、西兰花和小番茄。
- 3 将剩余的橄榄油、蒜末、盐和黑胡椒粉淋在时蔬上，拌匀，使蔬菜均匀裹上调料。
- 4 将腌制好的鸡腿肉放在蔬菜上方，摆上柠檬片。
- 5 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤25分钟，或直到鸡肉熟透，表皮金黄酥脆，蔬菜变软并略带焦糖色。
- 6 取出烤盘，静置几分钟。挤上剩余的柠檬汁（如果喜欢），即可享用。