香煎柠檬蒜蓉黄油三文鱼配时蔬
鲜嫩多汁的三文鱼，搭配清新的柠檬蒜蓉黄油酱汁，佐以彩虹般的新鲜时蔬，健康美味，操作简单，是工作日晚餐的完美选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 三文鱼柳: 2块 (约300-400克)
- 小土豆: 200克 (切半)
- 西兰花: 150克 (掰成小朵)
- 小番茄: 100克 (对半切)
- 柠檬: 1个 (半个切片，半个榨汁)
- 蒜: 3-4瓣 (切末)
- 黄油: 30克
- 橄榄油: 2汤匙
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
- 新鲜欧芹或莳萝: 少许 (切碎，可选)
制作步骤
- 1 预热烤箱至200°C。将小土豆和西兰花放入大碗中，淋上1汤匙橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒，拌匀。将蔬菜平铺在烤盘上。
- 2 将烤盘放入预热好的烤箱，烤10分钟。
- 3 在等待蔬菜烘烤时，处理三文鱼。将三文鱼柳用厨房纸吸干水分，两面撒上适量盐和黑胡椒。
- 4 在一个不粘锅中，中高火加热1汤匙橄榄油。待油热后，放入三文鱼柳，鱼皮朝下。煎3-4分钟，直到鱼皮金黄酥脆。
- 5 翻面，加入黄油、蒜末和柠檬片。待黄油融化后，用勺子将融化的黄油汁不断淋在三文鱼上，继续煎2-3分钟，直到三文鱼熟透。
- 6 将烤箱中的蔬菜取出，加入对半切的小番茄，拌匀。
- 7 将煎好的三文鱼和烤好的时蔬摆盘。将锅中剩余的柠檬蒜蓉黄油汁淋在三文鱼和蔬菜上。
- 8 最后，挤上少许新鲜柠檬汁（如果喜欢），撒上切碎的欧芹或莳萝（可选），即可享用。