香柠蒜香烤鸡腿饭

所需食材

• 鸡腿肉 400克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 100克
• 柠檬 半个
• 蒜 4瓣
• 橄榄油 2汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干迷迭香/百里香 适量（可选）

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉洗净，用厨房纸擦干，并在表面划几刀，方便入味。
2. 2 土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，西兰花掰成小朵。蒜切末，柠檬切片。
3. 3 在一个大碗中，将鸡腿肉、土豆、胡萝卜、西兰花放入，加入橄榄油、蜂蜜、生抽、蚝油、蒜末、盐、黑胡椒和干迷迭香/百里香（如果使用），用手抓匀，腌制至少15分钟。
4. 4 烤箱预热至200°C。
5. 5 将腌制好的食材平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，放上柠檬片。
6. 6 放入预热好的烤箱中，烤30分钟，或直到鸡肉熟透，表皮金黄酥脆，蔬菜变软。中途可翻面一次，确保受热均匀。
7. 7 取出烤盘，搭配米饭或其他主食即可享用。