蜜汁蒜香鸡丁蔬菜炒饭
一道色香味俱全的快手晚餐，鲜嫩多汁的鸡丁裹上甜咸适中的蜜汁蒜香酱，搭配丰富蔬菜和粒粒分明的米饭，简单又美味，绝对是工作日餐桌上的明星！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉/鸡腿肉 300克
- 隔夜米饭 2碗
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 蒜 3瓣
- 姜 2片
- 蜂蜜 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 玉米淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 白芝麻 (可选) 少许
- 小葱 (可选) 少许
制作步骤
- 1 鸡肉切丁，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和1汤匙玉米淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 2 胡萝卜、青椒、洋葱切丁；蒜切末，姜切末。
- 3 调配酱汁：在一个小碗中，混合2汤匙蜂蜜、1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙蚝油和少量清水，搅拌均匀。
- 4 锅中倒油烧热，放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色盛出备用。
- 5 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
- 6 加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒至变软。
- 7 加入青椒丁继续翻炒片刻。
- 8 倒入隔夜米饭，用铲子将米饭打散，翻炒均匀。
- 9 倒入炒好的鸡丁，加入调好的蜜汁蒜香酱，快速翻炒，确保酱汁均匀裹在米饭和食材上。
- 10 根据口味尝一下，如果需要可以加少许盐调味。
- 11 关火，撒上白芝麻和小葱花（如果使用），即可出锅享用。