蒜香柠檬黄油鸡腿配时蔬
鲜嫩多汁的鸡腿肉，融入蒜香、柠檬的清新与黄油的醇厚，搭配色彩丰富的时令蔬菜，一锅出炉，美味与健康兼得，是工作日晚餐的完美选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
30分钟
所需食材
- 鸡腿肉 400克 (去骨去皮，切块)
- 西兰花 150克 (掰成小朵)
- 胡萝卜 1根 (切片或滚刀块)
- 大蒜 4瓣 (切末)
- 柠檬 半个 (切片，另备少许柠檬汁)
- 黄油 30克
- 橄榄油 1汤匙
- 干牛至 1茶匙 (可选)
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 欧芹碎 少许 (装饰用，可选)
制作步骤
- 1 将鸡腿肉切块，用少许盐、黑胡椒和1茶匙柠檬汁腌制10分钟。
- 2 西兰花和胡萝卜洗净备用。
- 3 在一个大煎锅中，中火融化黄油，加入橄榄油。放入蒜末炒香。
- 4 加入腌制好的鸡腿肉，煎至两面金黄。
- 5 加入西兰花、胡萝卜块，翻炒2-3分钟。
- 6 加入半杯水（或鸡高汤），撒上干牛至（如果使用），盖上锅盖，转小火焖煮10-15分钟，直到蔬菜变软，鸡肉完全煮熟。
- 7 开盖，挤入剩余的柠檬汁，放入柠檬片，翻炒均匀。尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
- 8 撒上欧芹碎，即可出锅享用。