蒜香柠檬黄油煎鸡胸配时蔬
这道菜口感鲜嫩多汁，柠檬的清香与蒜蓉黄油的浓郁完美结合，搭配丰富多彩的时令蔬菜，营养均衡又美味。制作简单，是工作日晚餐的理想选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉 2块 (约300-400克)
- 西兰花 1/2个
- 胡萝卜 1根
- 小番茄 100克
- 蒜 3-4瓣
- 柠檬 1/2个
- 黄油 30克
- 橄榄油 1汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 干罗勒碎 (可选) 1茶匙
- 新鲜欧芹碎 (装饰用，可选) 适量
制作步骤
- 1 将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡肉两面撒上盐、黑胡椒和干罗勒碎，腌制10分钟。
- 2 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片，小番茄对半切开。
- 3 烧一锅水，水开后放入西兰花和胡萝卜焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
- 4 平底锅烧热，加入橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直到两面金黄，内部熟透。取出鸡肉，放在砧板上静置5分钟，然后切片。
- 5 同一平底锅，转小火，放入黄油融化。加入蒜末，炒香。
- 6 挤入半个柠檬的汁，搅拌均匀，制成蒜香柠檬黄油汁。
- 7 将焯水后的西兰花、胡萝卜和小番茄放入锅中，与蒜香柠檬黄油汁翻炒2-3分钟，使其均匀裹上酱汁。
- 8 将切好的鸡胸肉片和炒好的时蔬摆盘，可撒上少许新鲜欧芹碎装饰即可享用。