蒜香柠檬鸡肉西兰花快炒

所需食材

• 鸡胸肉 300克，切丁
• 西兰花 300克，掰成小朵
• 柠檬 半个，挤汁
• 大蒜 3-4瓣，切末
• 橄榄油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐 1/2 茶匙 (或适量)
• 黑胡椒 少许
• 玉米淀粉 1茶匙
• 清水 2汤匙

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切丁，加入1/4茶匙盐、少许黑胡椒和1茶匙玉米淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 2 西兰花掰成小朵，洗净。锅中烧水，水开后放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 3 热锅倒入2汤匙橄榄油，放入蒜末爆香。
4. 4 加入腌制好的鸡肉丁，翻炒至变色。
5. 5 加入焯水后的西兰花，翻炒均匀。
6. 6 倒入1汤匙生抽、1汤匙蚝油，挤入半个柠檬的汁，翻炒均匀。
7. 7 加入2汤匙清水，继续翻炒1-2分钟，使汤汁均匀包裹食材。
8. 8 尝味，若不够咸可适量加盐或黑胡椒。
9. 9 待所有食材熟透，汤汁略收即可关火。
10. 10 盛出装盘，可撒上少许黑胡椒或用柠檬片装饰。