蒜香奶油鸡胸肉配西兰花

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
• 西兰花: 1个 (约300克)
• 大蒜: 4-5瓣 (切末)
• 黄油: 30克
• 橄榄油: 1汤匙
• 鲜奶油 (或淡奶油): 100毫升
• 鸡高汤 (或水): 50毫升
• 帕玛森芝士: 2汤匙 (擦碎，可选)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 干欧芹碎: 1茶匙 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净擦干，从中间横向片开，分成两片薄片，用盐和黑胡椒两面调味。西兰花洗净切成小朵。
2. 2 在一个大平底锅中加入橄榄油和一半黄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄色并完全煮熟。取出鸡肉，放一边备用。
3. 3 同上一个锅中，加入剩余的黄油，放入蒜末，小火煸炒1分钟，直至蒜香四溢，注意不要炒焦。
4. 4 加入鲜奶油和鸡高汤，搅拌均匀。煮沸后转小火，让酱汁稍微浓稠。如果喜欢，可以加入帕玛森芝士搅拌融化。
5. 5 加入西兰花，盖上锅盖，焖煮5-7分钟，直至西兰花变软但仍保持脆度。
6. 6 将煎好的鸡胸肉放回锅中，与酱汁和西兰花一起加热1-2分钟，确保鸡肉均匀裹上酱汁。
7. 7 盛盘后，撒上少许干欧芹碎即可享用。