蒜香奶油鸡胸肉西兰花
这道菜将鲜嫩多汁的鸡胸肉与浓郁的蒜香奶油酱完美结合，搭配清爽的西兰花，口感丰富，营养均衡。制作简单快捷，是忙碌工作日晚餐的理想选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉 2块 (约400克)
- 西兰花 1个 (约300克)
- 大蒜 4-5瓣 (切末)
- 淡奶油 200毫升
- 鸡高汤或水 100毫升
- 帕玛森芝士碎 50克
- 橄榄油 2汤匙
- 黄油 1汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 干欧芹碎 (可选，用于装饰) 1茶匙
制作步骤
- 1 将鸡胸肉洗净擦干，从中间横向切开成两片，用盐和黑胡椒两面调味。西兰花洗净切成小朵。
- 2 在一个大平底锅中加入橄榄油和黄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄并熟透。取出鸡肉，放一边备用。
- 3 在同一个锅中，加入蒜末，小火煸炒1分钟，直到香气散发，注意不要炒焦。
- 4 倒入鸡高汤（或水）和淡奶油，搅拌均匀。煮沸后转小火，加入帕玛森芝士碎，搅拌至芝士融化，酱汁变浓稠。
- 5 将西兰花朵加入酱汁中，盖上锅盖，小火焖煮5-7分钟，或直到西兰花变软但仍保持翠绿。
- 6 将煎好的鸡胸肉放回锅中，与酱汁和西兰花一起加热1-2分钟，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。
- 7 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。盛盘后可撒上少许干欧芹碎装饰。