蒜香奶油鸡胸肉西兰花
一道美味又简单的快手晚餐，鲜嫩多汁的鸡胸肉浸润在浓郁的蒜香奶油酱汁中，搭配清爽的西兰花，营养均衡又令人满足，是忙碌工作日晚餐的完美选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉: 2块 (约400克), 切成1.5厘米厚的片
- 西兰花: 1个 (约300克), 切小朵
- 大蒜: 4-5瓣, 剁碎
- 黄油: 2汤匙
- 橄榄油: 1汤匙
- 鲜奶油 (heavy cream): 120毫升
- 鸡高汤 (或水): 60毫升
- 帕玛森芝士碎: 2汤匙 (可选)
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
- 干欧芹碎: 1茶匙 (装饰用, 可选)
制作步骤
- 1 将鸡胸肉片用盐和黑胡椒两面抹匀。
- 2 在一个大平底锅中，用中高火加热橄榄油和1汤匙黄油。放入鸡肉片，每面煎3-4分钟，直到金黄并熟透。取出鸡肉，放一旁备用。
- 3 在同一个锅中加入剩下的1汤匙黄油，放入蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
- 4 倒入鲜奶油和鸡高汤，搅拌均匀。煮沸后转小火，让酱汁稍微浓稠，约2-3分钟。
- 5 加入帕玛森芝士碎（如果使用），搅拌至融化，用盐和黑胡椒调味。
- 6 将西兰花放入沸水中焯水2-3分钟，或蒸熟，直到颜色鲜亮且脆嫩。
- 7 将煎好的鸡肉放回锅中，让鸡肉充分裹上酱汁。
- 8 将西兰花摆盘，淋上蒜香奶油酱汁，撒上干欧芹碎即可享用。