照烧鸡肉彩虹饭
一碗汇聚了日式照烧风味、鲜嫩鸡肉与缤纷时蔬的美味快手饭，营养均衡，色彩诱人，是忙碌工作日晚餐的完美选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉或鸡腿肉: 300克 (切块)
- 西兰花: 150克 (掰小朵)
- 胡萝卜: 1根 (切片或小块)
- 彩椒 (红、黄): 各半个 (切块)
- 洋葱: 半个 (切块)
- 米饭: 2碗 (煮熟备用)
- 熟白芝麻: 适量 (装饰用)
- 食用油: 2汤匙
- 照烧酱汁: 酱油3汤匙, 料酒2汤匙, 蚝油1汤匙, 蜂蜜或白糖1汤匙, 清水3汤匙, 玉米淀粉1茶匙
制作步骤
- 1 将鸡肉块用1汤匙料酒和少许盐腌制10分钟。西兰花、胡萝卜、彩椒、洋葱洗净切好。
- 2 混合所有照烧酱汁材料，搅拌均匀备用。
- 3 锅中倒入食用油烧热，放入鸡肉块翻炒至变色。
- 4 加入洋葱、胡萝卜翻炒2-3分钟。
- 5 加入西兰花和彩椒继续翻炒，直到蔬菜变软。
- 6 倒入调好的照烧酱汁，翻炒均匀，让酱汁包裹住鸡肉和蔬菜，煮至酱汁浓稠。
- 7 将煮好的照烧鸡肉蔬菜盛出，放在煮好的米饭上。
- 8 撒上熟白芝麻即可享用。