柠檬蒜蓉香草鸡肉意面
这道柠檬蒜蓉香草鸡肉意面将鲜嫩多汁的鸡胸肉与浓郁的蒜香、清新的柠檬以及芬芳的香草完美结合。口感丰富，制作简单，是忙碌工作日晚餐的理想选择，让您在家也能享受餐厅级的美味！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉 2块 (约300-400克)
- 意大利面 250克
- 蒜 4-5瓣 (切末)
- 柠檬 1个 (半个切片，半个榨汁)
- 干罗勒碎 1茶匙
- 干牛至碎 1茶匙
- 橄榄油 2汤匙
- 黄油 1汤匙
- 鸡高汤 120毫升
- 帕尔马干酪碎 30克 (可选，用于装饰)
- 新鲜欧芹碎 1汤匙 (可选，用于装饰)
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
制作步骤
- 1 鸡胸肉切成1.5厘米厚的片，用盐、黑胡椒、一半蒜末和少许柠檬汁腌制10分钟。
- 2 按照包装说明煮熟意大利面。在煮面的同时，保留约120毫升煮面水备用。
- 3 在一个大煎锅中，加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直到金黄色并完全煮熟。取出鸡肉，放一边备用。
- 4 同一个煎锅中，加入剩余的1汤匙橄榄油和黄油，中火加热。加入剩余的蒜末和柠檬片，炒香1分钟，注意不要炒焦。
- 5 倒入鸡高汤和保留的煮面水，加入干罗勒碎和干牛至碎，煮沸后转小火，让酱汁稍微浓缩2-3分钟。
- 6 将煮好的意大利面和煎好的鸡肉重新放回锅中，与酱汁充分搅拌均匀。如果喜欢，可以加入剩余的柠檬汁。
- 7 关火，撒上帕尔马干酪碎和新鲜欧芹碎，即可享用。