奶油蒜香黄油虾仁意面

所需食材

• 250克 意面
• 450克 中等大小虾仁，去壳去虾线
• 3汤匙 无盐黄油
• 4瓣 大蒜，切末
• 1/2杯 鸡高汤或蔬菜高汤
• 1/2杯 淡奶油
• 1/4杯 帕尔马干酪，擦碎
• 2汤匙 新鲜欧芹，切碎
• 1汤匙 柠檬汁
• 盐和黑胡椒，适量
• 可选：红辣椒片，少许

制作步骤

1. 1 将意面按照包装说明煮熟，沥干水分备用。保留1/2杯意面水。
2. 2 在一个大平底锅中，用中火融化黄油。加入切末的大蒜和红辣椒片（如果使用），炒香1分钟，直到大蒜散发香味。
3. 3 加入虾仁，翻炒2-3分钟，直到虾仁变色并熟透。取出虾仁备用。
4. 4 倒入鸡高汤和淡奶油，搅拌均匀。煮沸后转小火，炖煮3-5分钟，直到酱汁略微变稠。
5. 5 加入帕尔马干酪和柠檬汁，搅拌至融化。用盐和黑胡椒调味。
6. 6 将煮好的意面和虾仁重新放回锅中，与酱汁充分混合。如果酱汁太稠，可以加入少量预留的意面水调整浓度。
7. 7 撒上新鲜欧芹碎，即可享用。