一锅到底香烤柠檬鸡腿时蔬饭
香气扑鼻、汁水丰盈的鸡腿肉与色彩鲜艳的时令蔬菜、柠檬片一同在烤箱中烘烤，一锅到底，省时省力。简单却令人满足，是忙碌工作日的完美晚餐选择。
准备时间
15分钟
烹饪时间
30分钟
所需食材
- 鸡腿肉: 4块 (去骨去皮或带皮带骨皆可)
- 小土豆: 300克 (切块)
- 胡萝卜: 200克 (切块)
- 西兰花: 200克 (掰成小朵)
- 柠檬: 1个 (半个切片，半个榨汁)
- 橄榄油: 3汤匙
- 蒜末: 2瓣
- 干迷迭香: 1茶匙 (或新鲜迷迭香碎1汤匙)
- 干百里香: 1/2茶匙
- 盐: 1茶匙 (或适量)
- 黑胡椒: 1/2茶匙 (或适量)
- 可选：煮熟的米饭 (作为配菜)
制作步骤
- 1 1. 预热烤箱至200°C (400°F)。
- 2 2. 在一个大碗中，将鸡腿肉、切块的小土豆、胡萝卜、西兰花放入。
- 3 3. 加入橄榄油、蒜末、柠檬汁、干迷迭香、干百里香、盐和黑胡椒。用手抓匀，确保所有食材都被调料均匀覆盖。
- 4 4. 将所有食材平铺在一个铺有烘焙纸的烤盘上，将柠檬片放在鸡肉和蔬菜上。
- 5 5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤30分钟，或直到鸡肉熟透，表皮金黄酥脆，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可翻动一次蔬菜以受热均匀。
- 6 6. 取出烤盘，静置5分钟后即可享用。可搭配煮熟的米饭或藜麦。