一锅到底蒜香柠檬黄油鸡与时蔬
这道简单快捷的菜肴，将柠檬的清新与蒜香黄油的浓郁完美结合，搭配鲜嫩多汁的鸡肉和色彩丰富的时令蔬菜，香气扑鼻，是工作日晚餐的理想选择。
准备时间
15分钟
烹饪时间
25分钟
所需食材
- 鸡腿肉 500克 (去骨去皮，切块)
- 小土豆 300克 (切半或切块)
- 西兰花 200克 (切小朵)
- 胡萝卜 1根 (切片或滚刀块)
- 蒜 4瓣 (切末)
- 无盐黄油 50克
- 柠檬 1个 (半个切片，半个榨汁)
- 鸡高汤或水 100毫升
- 干牛至 1茶匙 (可选)
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒 1/2茶匙
- 新鲜欧芹 适量 (切碎，装饰用)
制作步骤
- 1 鸡肉用盐、黑胡椒和一半柠檬汁腌制10分钟。
- 2 在一个大的铸铁锅或烤盘中，加入黄油，中火融化。加入蒜末，炒香约30秒。
- 3 加入鸡肉块，煎至两面金黄，取出备用。
- 4 在同一个锅中，加入土豆和胡萝卜，翻炒5-7分钟，直到边缘略微变软。
- 5 将鸡肉放回锅中，加入西兰花、剩余的柠檬汁、柠檬片、鸡高汤和干牛至（如果使用）。
- 6 盖上锅盖，小火炖煮15分钟，或直到鸡肉煮熟，蔬菜变软。
- 7 取下锅盖，如果汁水过多，可以稍微开大火收汁。
- 8 撒上新鲜欧芹碎，即可享用。