一锅到底的奶油番茄鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 300克，切丁
• 意面 250克 (短意面如通心粉或螺旋面更佳)
• 洋葱 半个，切丁
• 蒜 3瓣，切末
• 番茄罐头 400克 (切块或碎番茄)
• 鸡高汤 500毫升
• 牛奶 100毫升
• 淡奶油 50毫升 (可选，增加浓郁度)
• 橄榄油 2汤匙
• 干牛至 1茶匙
• 干罗勒 1茶匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 帕玛森芝士碎 适量 (撒面用)
• 新鲜欧芹 适量，切碎 (装饰用)

制作步骤

1. 1 在深锅或铸铁锅中加入橄榄油，中高火加热。
2. 2 加入切丁的鸡胸肉，撒上少许盐和黑胡椒，煎至金黄，约3-5分钟。盛出备用。
3. 3 锅中留底油，加入洋葱丁，炒香至变软，约3分钟。
4. 4 加入蒜末，炒香约1分钟。
5. 5 倒入番茄罐头、鸡高汤、牛奶、干牛至和干罗勒。搅拌均匀。
6. 6 将意面放入锅中，确保意面大部分浸没在液体中。如果液体不够，可少量加水。
7. 7 大火煮沸后转中小火，盖上锅盖，煮10-12分钟，或直到意面变软，期间偶尔搅拌以防粘底。
8. 8 加入之前煎好的鸡肉和淡奶油（如果使用），搅拌均匀，继续煮2-3分钟，直到酱汁浓稠。
9. 9 尝味，用盐和黑胡椒调整味道。
10. 10 盛出，撒上帕玛森芝士碎和新鲜欧芹即可享用。