香蒜蜜汁鸡肉炒饭
一道色香味俱全、制作快速的家常美食，香甜的蜜汁包裹着鲜嫩鸡肉，搭配香气扑鼻的米饭和爽脆蔬菜，是工作日晚餐的完美选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉 300克，切丁
- 隔夜米饭 2碗
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1根，切丁
- 青豆 50克
- 玉米粒 50克
- 大蒜 3瓣，切末
- 姜 1小块，切末
- 葱 2根，切葱花
- 食用油 适量
- 酱油 2汤匙 (用于酱汁)
- 蜂蜜 1汤匙 (用于酱汁)
- 料酒 1汤匙 (用于酱汁及腌肉)
- 蚝油 1汤匙 (用于酱汁)
- 淀粉 1茶匙 (用于酱汁)
- 水 2汤匙 (用于酱汁)
- 盐 少许 (腌肉及炒蛋)
- 胡椒粉 少许 (腌肉)
制作步骤
- 1 将鸡胸肉丁用1汤匙料酒和少许盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 2 在一个小碗中混合所有酱汁配料：酱油、蜂蜜、料酒、蚝油、淀粉和水，搅拌均匀备用。
- 3 鸡蛋打散，加入少许盐。锅中放少量油，炒熟鸡蛋并划散，盛出备用。
- 4 锅中再加适量油，放入腌制好的鸡肉丁炒至变色，盛出备用。
- 5 利用锅中余油，放入蒜末和姜末爆香。
- 6 加入胡萝卜丁、青豆和玉米粒，翻炒2-3分钟至蔬菜变软。
- 7 倒入隔夜米饭，用铲子将米饭打散，翻炒均匀。
- 8 重新倒入炒好的鸡肉和鸡蛋，淋入调好的酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀裹在食材上。
- 9 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅，趁热享用。