香蒜奶油鸡胸肉西兰花意面

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克), 切丁
• 意面: 250克
• 西兰花: 1颗, 掰成小朵
• 蒜: 4瓣, 剁碎
• 黄油: 30克
• 淡奶油: 150毫升
• 鸡高汤 (或水): 100毫升
• 帕玛森芝士碎: 30克 (可选)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 新鲜欧芹: 少许, 切碎 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 1. 煮意面：按照包装说明将意面煮熟，捞出沥干备用，可以保留一小碗煮面水。
2. 2 2. 准备鸡肉和西兰花：鸡胸肉丁用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。西兰花在沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干。
3. 3 3. 烹饪鸡肉：在平底锅中融化一半黄油，放入鸡胸肉丁，中高火煎至两面金黄，盛出备用。
4. 4 4. 制作酱汁：在同一锅中放入剩余黄油，小火融化后加入蒜末，炒香（约1分钟，不要炒焦）。
5. 5 5. 加入奶油：倒入淡奶油和鸡高汤，搅拌均匀，煮沸后转小火，让酱汁稍微浓稠。
6. 6 6. 混合：将煎好的鸡肉丁、焯水后的西兰花和煮熟的意面加入锅中，与酱汁充分混合。如果酱汁过稠，可加入少量煮面水调整。
7. 7 7. 调味与出锅：加入帕玛森芝士碎（如果使用），用盐和黑胡椒调味。搅拌均匀后即可关火。
8. 8 8. 装盘：将意面盛入盘中，撒上新鲜欧芹碎即可享用。