香蒜奶油鸡胸肉西兰花意面

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约400克), 切丁
• 意面: 300克 (任意形状，如螺旋面、通心粉)
• 西兰花: 1个, 切小朵
• 蒜: 4-5瓣, 切末
• 淡奶油: 200毫升
• 牛奶: 100毫升
• 帕玛森芝士粉: 50克 (或适量)
• 橄榄油: 2汤匙
• 黄油: 20克
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 干欧芹碎: 适量 (可选，用于装饰)

制作步骤

1. 1 煮意面和西兰花: 锅中烧开水，加入少许盐。放入意面煮至八分熟（比包装说明少煮2分钟），最后2分钟加入西兰花同煮。捞出沥干备用，可保留少量意面水。
2. 2 煎鸡肉: 在平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，用盐和黑胡椒调味，煎至两面金黄且熟透，取出备用。
3. 3 制作酱汁: 同一平底锅中加入黄油和剩余的1汤匙橄榄油，放入蒜末，小火煸炒至香气溢出（约1分钟，不要炒焦）。
4. 4 加入奶油: 倒入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。煮沸后转小火，加入帕玛森芝士粉，持续搅拌至芝士融化，酱汁变得浓稠。用盐和黑胡椒再次调味。
5. 5 混合: 将煮好的意面、西兰花和煎好的鸡肉丁重新倒入酱汁锅中，翻炒均匀，确保每根意面和食材都裹上香浓的酱汁。如果酱汁过稠，可加入少量预留的意面水调整稀稠度。
6. 6 装盘享用: 关火，盛入盘中。可撒上少许干欧芹碎作为装饰。趁热享用！