香煎鸡胸配彩椒时蔬
这道色香味俱全的香煎鸡胸肉，搭配鲜艳的彩椒和脆嫩时蔬，营养均衡又美味。制作简单快捷，是工作日晚餐的理想选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉 2块
- 红甜椒 1个
- 黄甜椒 1个
- 西葫芦 1根
- 洋葱 1/2个
- 蒜 3瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 迷迭香或干牛至 1茶匙 (可选)
- 柠檬汁 少许 (可选，用于调味)
制作步骤
- 1 鸡胸肉洗净擦干，从中间片开成两片，用盐和黑胡椒两面抹匀，腌制10分钟。
- 2 彩椒、西葫芦和洋葱切条，蒜切片备用。
- 3 平底锅中倒入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透，取出备用。
- 4 同一锅中再加入1汤匙橄榄油，放入洋葱和蒜片炒香。
- 5 加入彩椒和西葫芦，翻炒5-7分钟，直至蔬菜变软但仍保持脆度。用盐、黑胡椒和迷迭香（如果使用）调味。
- 6 将煎好的鸡胸肉切条或切块，放回锅中与蔬菜混合，快速翻炒均匀。
- 7 装盘，可挤上少许柠檬汁提味。