香煎蒜香黄油鸡胸配西兰花意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300-400克)
• 意面 200克
• 西兰花 1个 (约200克)
• 大蒜 4-5瓣
• 黄油 30克
• 橄榄油 2汤匙
• 鲜奶油 (或牛奶) 100毫升
• 帕玛森芝士碎 2汤匙 (可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净擦干，从中间片开成两片薄片，或用刀背拍松。两面撒上适量盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 西兰花洗净掰成小朵。大蒜去皮切末。
3. 3 锅中烧开水，加入少许盐，放入意面煮至八九分熟（比包装说明少煮1-2分钟），然后加入西兰花一起煮2-3分钟，捞出沥干水分备用。保留一小碗煮面水。
4. 4 平底锅烧热，加入1汤匙橄榄油。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直到金黄熟透。取出鸡胸肉，切成条状备用。
5. 5 同一平底锅，加入剩余的1汤匙橄榄油和黄油，小火融化。加入蒜末，煸炒出香味，注意不要炒焦。
6. 6 倒入鲜奶油（或牛奶），搅拌均匀，小火煮沸。如果酱汁过稠，可加入少量煮面水调整稀稠度。
7. 7 将煮好的意面和西兰花倒入锅中，与酱汁充分混合。加入帕玛森芝士碎（如果使用），搅拌均匀。
8. 8 将切好的鸡胸肉条放入锅中，与意面和酱汁拌匀。尝味，根据需要加盐和黑胡椒调味。
9. 9 盛盘，撒上少许干欧芹碎（如果使用）即可享用。