香煎蒜蓉柠檬鸡腿肉配时蔬
一道简单快捷却风味十足的工作日晚餐。鲜嫩多汁的鸡腿肉浸润着蒜香与柠檬的清新，搭配色彩丰富的时令蔬菜，营养均衡又美味。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡腿肉 500克 (去骨去皮)
- 大蒜 4瓣 (切末)
- 柠檬 1个 (半个切片，半个榨汁)
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒 0.5茶匙
- 干牛至 0.5茶匙 (可选)
- 西兰花 200克 (切小朵)
- 胡萝卜 1根 (切片或滚刀块)
- 小番茄 100克 (对半切开)
制作步骤
- 1 将鸡腿肉用厨房纸吸干水分，切成大小适中的块状。
- 2 在一个大碗中，放入鸡腿肉，加入蒜末、柠檬汁、1汤匙橄榄油、盐、黑胡椒和干牛至（如果使用），抓匀腌制10分钟。
- 3 西兰花和胡萝卜焯水至七八成熟，捞出沥干备用。
- 4 取一个平底锅，中高火加热剩余的1汤匙橄榄油。待油热后，放入腌制好的鸡腿肉，皮朝下先煎。
- 5 每面煎3-5分钟，直至鸡肉表面金黄，内部熟透。
- 6 加入焯水后的西兰花、胡萝卜和小番茄，与鸡肉一同翻炒2-3分钟，让蔬菜吸收鸡肉的香味。
- 7 放入柠檬片，稍微翻炒一下即可关火。
- 8 将香煎蒜蓉柠檬鸡腿肉配时蔬盛出，即可享用。