香煎柠檬蒜香鸡腿配时蔬米饭
一道色香味俱全、操作简单的工作日晚餐首选！鲜嫩多汁的鸡腿肉浸润着柠檬的清新与蒜香的浓郁，搭配清爽的时令蔬菜和米饭，营养均衡，满足味蕾，让您的餐桌充满家的温馨。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 去骨鸡腿肉 2块 (约300-400克)
- 大蒜 4-5瓣 (切末)
- 柠檬 半个 (切片，另备1汤匙柠檬汁)
- 黄油 20克
- 橄榄油 1汤匙
- 西兰花或芦笋 200克 (切小朵/段)
- 米饭 2碗 (已煮熟)
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 干香草 (如迷迭香或百里香) 少许 (可选)
制作步骤
- 1 鸡腿肉洗净擦干，用刀在皮面划几刀，然后用盐、黑胡椒和少许橄榄油腌制10分钟。
- 2 西兰花或芦笋焯水至七八成熟，捞出备用。
- 3 平底锅烧热，加入少许橄榄油，鸡皮朝下放入鸡腿肉，中火煎至鸡皮金黄酥脆，逼出多余油脂。翻面继续煎至两面金黄。
- 4 将锅中多余的油倒出，加入黄油和蒜末，待黄油融化并散发蒜香后，放入柠檬片和干香草（如果使用）。
- 5 将鸡腿肉翻面，让蒜香黄油汁充分包裹鸡肉，挤入1汤匙柠檬汁，小火焖煮3-5分钟，确保鸡肉完全熟透。
- 6 将煎好的鸡腿肉取出，静置几分钟后切块。
- 7 将米饭盛入碗中，摆上切好的鸡腿肉和焯水后的时蔬。将锅中剩余的柠檬蒜香黄油汁淋在鸡肉和米饭上即可享用。