蜂蜜蒜香鸡胸肉西兰花

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克)
• 西兰花: 1个 (约200克)
• 蒜: 4瓣 (切末)
• 姜: 1小块 (切末，可选)
• 酱油: 2汤匙
• 蜂蜜: 2汤匙
• 蚝油: 1汤匙
• 米醋 (或香醋): 1茶匙
• 玉米淀粉: 1茶匙
• 食用油: 适量
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 白芝麻: 少许 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 准备食材: 鸡胸肉洗净擦干，切成1.5-2厘米大小的块。西兰花洗净，掰成小朵。
2. 2 腌制鸡肉: 在碗中放入鸡肉块，加入1汤匙酱油、少许盐和黑胡椒、1茶匙玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。
3. 3 调酱汁: 另取一个小碗，混合剩余的1汤匙酱油、蜂蜜、蚝油、米醋、蒜末和姜末（如果使用），搅拌均匀备用。
4. 4 焯煮西兰花: 锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
5. 5 烹饪鸡肉: 平底锅中倒入适量食用油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉块，单面煎至金黄后翻面，将鸡肉煎至两面金黄并基本熟透。
6. 6 加入酱汁: 将调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒，使每块鸡肉都均匀裹上酱汁。酱汁会很快变浓稠。
7. 7 混合: 倒入焯水后的西兰花，翻炒均匀，让西兰花也沾上酱汁。尝味，根据需要调整盐度。
8. 8 出锅: 关火，撒上少许白芝麻（如果使用），即可出锅装盘。搭配米饭食用风味更佳。