蒜香蜂蜜酱油鸡腿肉饭
这道香甜可口的蒜香蜂蜜酱油鸡腿肉饭是工作日晚餐的完美选择！鸡腿肉鲜嫩多汁，裹满浓郁酱汁，搭配清爽时蔬，简单美味又营养均衡，让你的餐桌瞬间充满家的味道。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 去骨鸡腿肉: 2块 (约400克)
- 西兰花: 150克
- 胡萝卜: 1根
- 蒜: 3瓣
- 姜: 1小块 (约10克)
- 蜂蜜: 2汤匙
- 生抽: 3汤匙
- 老抽: 0.5茶匙 (上色用，可省略)
- 料酒: 1汤匙
- 玉米淀粉: 1茶匙 (腌制用) + 1茶匙 (勾芡用)
- 水: 3汤匙 (勾芡用)
- 食用油: 适量
- 盐: 少许
- 黑胡椒: 少许
- 熟白芝麻: 适量 (装饰用)
- 米饭: 适量 (搭配用)
制作步骤
- 1 将去骨鸡腿肉洗净，切成约3-4厘米的块状。加入少许盐、黑胡椒、1汤匙料酒和1茶匙玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 2 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片。烧一锅开水，加入少许盐和油，将西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟至断生，捞出沥干备用。
- 3 蒜切末，姜切末。在一个小碗中，混合2汤匙蜂蜜、3汤匙生抽、0.5茶匙老抽、剩余的1汤匙料酒、蒜末和姜末，搅拌均匀制成酱汁。
- 4 另取一个小碗，将1茶匙玉米淀粉与3汤匙水混合均匀制成水淀粉。
- 5 平底锅中倒入适量食用油，中高火加热。放入腌制好的鸡腿肉块，煎至两面金黄，内部熟透。
- 6 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上酱汁。待酱汁煮沸后，倒入水淀粉，快速翻炒至酱汁变得浓稠发亮。
- 7 将煮好的蒜香蜂蜜酱油鸡腿肉盛出，搭配焯好的西兰花和胡萝卜片，放在米饭上。最后撒上适量熟白芝麻即可享用。