缤纷柠香烤鸡蔬菜
简单快捷，香气四溢，鸡肉鲜嫩多汁，蔬菜色彩缤纷，是工作日晚餐的完美选择，一锅到底，省时省力！
准备时间
15分钟
烹饪时间
30分钟
所需食材
- 鸡腿肉（去骨带皮或去骨去皮）: 500克
- 小土豆: 300克（洗净，切半）
- 小胡萝卜: 200克（或普通胡萝卜切块）
- 西兰花: 200克（切小朵）
- 柠檬: 1个（半个切片，半个榨汁）
- 蒜瓣: 4-5瓣（切末或拍扁）
- 橄榄油: 3汤匙
- 干迷迭香: 1茶匙
- 干百里香: 1茶匙
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
制作步骤
- 1 预热烤箱至200°C（400°F）。
- 2 将鸡腿肉洗净擦干，用盐、黑胡椒、一半蒜末、迷迭香、百里香、1汤匙橄榄油和一半柠檬汁腌制10分钟。
- 3 在一个大烤盘中，放入土豆、胡萝卜和剩余的蒜末，淋上2汤匙橄榄油，用盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。
- 4 将腌制好的鸡腿肉放在蔬菜上，摆上柠檬片。
- 5 放入预热好的烤箱中，烤20分钟。
- 6 取出烤盘，加入西兰花，轻轻搅拌蔬菜，确保西兰花沾上少许油。继续烤10-15分钟，直到鸡肉熟透，表皮金黄酥脆，蔬菜变软。
- 7 取出，静置几分钟后即可享用。