照烧鸡肉蔬菜快手饭
一道简单快捷、营养均衡的美味晚餐，照烧风味浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，搭配清爽蔬菜，是工作日晚餐的理想选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉/鸡腿肉: 300克
- 西兰花: 200克
- 胡萝卜: 1根
- 洋葱: 半个
- 蒜: 3瓣
- 姜: 3片
- 食用油: 适量
- 米饭: 适量 (搭配食用)
- 照烧汁材料:
- 酱油: 3汤匙
- 料酒: 1汤匙
- 蜂蜜/糖: 1汤匙
- 米醋: 1茶匙
- 玉米淀粉: 1茶匙
- 水: 2汤匙
制作步骤
- 1 鸡肉切丁，用少许盐、黑胡椒粉和1茶匙料酒腌制10分钟。
- 2 西兰花掰成小朵，胡萝卜、洋葱切片，蒜切末，姜切片。
- 3 准备照烧汁：将酱油、料酒、蜂蜜/糖、米醋、玉米淀粉和水混合均匀。
- 4 锅中烧开水，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
- 5 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。
- 6 放入鸡丁翻炒至变色。
- 7 加入胡萝卜片和洋葱片，翻炒2-3分钟至蔬菜微软。
- 8 倒入照烧汁，煮沸并搅拌，使汁液浓稠。
- 9 放入焯水后的西兰花，快速翻炒均匀，使所有食材都裹上照烧汁。
- 10 关火，将做好的照烧鸡肉蔬菜盛出，搭配米饭食用。