照烧鸡肉时蔬炒饭
这道照烧鸡肉时蔬炒饭将鲜嫩的鸡肉与色彩丰富的时令蔬菜完美结合，搭配香甜浓郁的照烧酱，每一口都充满诱人的风味，是忙碌工作日晚餐的理想选择。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉 300克, 切丁
- 隔夜米饭 2碗
- 鸡蛋 2个, 打散
- 胡萝卜 半根, 切丁
- 青豆 50克
- 玉米粒 50克
- 洋葱 半个, 切丁
- 蒜 2瓣, 切末
- 姜 1小块, 切末
- 照烧酱 4汤匙
- 食用油 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 葱花 适量 (装饰用)
制作步骤
- 1 鸡胸肉丁用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 2 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，快速炒熟盛出备用。
- 3 锅中再加少许油，放入鸡肉丁，翻炒至变色且熟透，盛出备用。
- 4 利用锅中余油，放入洋葱丁、蒜末和姜末爆香。
- 5 加入胡萝卜丁、青豆和玉米粒，翻炒2-3分钟至蔬菜变软。
- 6 倒入隔夜米饭，用铲子将米饭打散，与蔬菜充分混合，翻炒3-5分钟。
- 7 加入之前炒好的鸡蛋和鸡肉丁，倒入照烧酱，快速翻炒均匀，确保每粒米饭都裹上酱汁。
- 8 根据口味调整盐度，撒上葱花即可出锅。