奶油番茄虾仁意面

所需食材

• 意面: 200克
• 大虾仁: 250克 (去壳去虾线)
• 小番茄: 200克 (或罐装去皮番茄丁200克)
• 大蒜: 3瓣 (切末)
• 洋葱: 半个 (切丁)
• 淡奶油: 100毫升
• 番茄酱: 2汤匙
• 橄榄油: 适量
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 欧芹碎: 适量 (装饰用, 可选)
• 芝士粉: 适量 (可选)

制作步骤

1. 1 煮意面：锅中烧开水，加入少许盐，放入意面，按照包装说明煮至八分熟。捞出沥干，保留一小碗煮面水备用。
2. 2 准备虾仁：虾仁用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
3. 3 炒香料：平底锅中倒入适量橄榄油，中火加热。放入蒜末和洋葱丁，炒香至洋葱变软呈透明状。
4. 4 加入番茄：加入小番茄（如果是新鲜小番茄，可对半切开），翻炒至番茄变软出汁。加入番茄酱，继续翻炒均匀。
5. 5 加入虾仁和奶油：放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。倒入淡奶油，搅拌均匀。如果酱汁过稠，可加入少量煮面水调节稀稠度。
6. 6 混合意面：将煮好的意面放入锅中，与酱汁充分混合，翻炒1-2分钟，让意面充分吸收酱汁的味道。
7. 7 调味：根据口味加入适量盐和黑胡椒调味。
8. 8 出锅：将意面盛盘，撒上欧芹碎和芝士粉（如果使用）即可享用。