一锅到底香肠意面
这道意面是工作日晚餐的完美选择！所有食材一锅煮，省时省力，香肠的浓郁肉香与番茄的酸甜完美融合，意面Q弹入味，简单却美味。
准备时间
10分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 200克 意面 (如直身意面或螺旋意面)
- 200克 猪肉香肠 (或鸡肉香肠)，切片
- 1罐 (400克) 碎番茄罐头
- 1个 洋葱，切丁
- 2瓣 大蒜，切末
- 500毫升 鸡高汤 (或蔬菜高汤/水)
- 100毫升 牛奶 (可选，增加奶香味)
- 2汤匙 橄榄油
- 1茶匙 干牛至 (Oregano)
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 新鲜罗勒叶 (或欧芹) 适量，切碎 (装饰用)
- 帕玛森芝士碎 适量 (装饰用)
制作步骤
- 1 在一个大锅中加入橄榄油，中高火加热。放入香肠片，煎至两面金黄并出油，取出备用。
- 2 利用锅中留下的油，加入洋葱丁，炒至变软变透明 (约3-5分钟)。
- 3 加入蒜末和干牛至，继续翻炒1分钟，直到香味散发。
- 4 将意面、碎番茄罐头、鸡高汤和煎好的香肠片一同加入锅中。如果使用牛奶，此时也加入。
- 5 搅拌均匀，确保意面浸没在液体中。盖上锅盖，转中低火，煮约12-15分钟，或直到意面煮熟且大部分液体被吸收，期间偶尔搅拌以防粘底。
- 6 根据个人口味加入盐和黑胡椒调味。
- 7 关火，让意面在锅中静置几分钟，使其吸收剩余的酱汁。
- 8 盛出，撒上新鲜罗勒叶碎和帕玛森芝士碎即可享用。