香蜜蒜香鸡丁饭

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 300克
• 西兰花 150克
• 胡萝卜 半根
• 蒜 3-4瓣
• 姜 一小块
• 蜂蜜 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 0.5汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 米饭 适量（用于搭配）
• 白芝麻 少许（可选，用于装饰）

制作步骤

1. 1 鸡肉切成1.5厘米大小的丁，加入料酒、1汤匙生抽、玉米淀粉、少许盐和白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
2. 2 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片。烧一锅开水，加入少许盐和油，放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 3 蒜切末，姜切末。在一个小碗中，将蜂蜜、剩余的1汤匙生抽、老抽和蚝油混合均匀，制成酱汁。
4. 4 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡丁，翻炒至表面变色，盛出备用。
5. 5 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
6. 6 倒入之前炒好的鸡丁，翻炒均匀。
7. 7 倒入调好的酱汁，快速翻炒，使每块鸡丁都均匀裹上酱汁，煮至酱汁浓稠。
8. 8 加入焯水后的西兰花和胡萝卜，翻炒均匀即可。
9. 9 将炒好的香蜜蒜香鸡丁和时蔬盛在米饭上，撒上少许白芝麻（可选），即可享用。