香蒜黄油鸡肉意面

所需食材

• 250克 鸡胸肉或鸡腿肉，切丁
• 200克 意面 (如螺旋面或通心粉)
• 4瓣 大蒜，切末
• 50克 黄油
• 100毫升 鸡高汤
• 50毫升 淡奶油
• 1/4杯 帕玛森芝士碎
• 1/2茶匙 干牛至 (可选)
• 适量 盐和黑胡椒
• 2汤匙 橄榄油
• 2汤匙 新鲜欧芹，切碎 (用于装饰)

制作步骤

1. 1 意面煮熟：按照包装说明将意面煮熟，捞出备用，保留约100毫升意面水。
2. 2 准备鸡肉：鸡肉丁用盐和黑胡椒腌制10分钟。
3. 3 炒鸡肉：平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄并熟透，取出备用。
4. 4 制作酱汁：不洗锅，加入黄油融化。放入蒜末，小火煸炒出香味，约1分钟。
5. 5 加入液体：倒入鸡高汤和淡奶油，搅拌均匀。加入干牛至（如果使用），煮沸后转小火，熬煮2-3分钟至酱汁略微浓稠。
6. 6 混合：将煮好的意面和煎好的鸡肉重新倒入酱汁锅中，加入帕玛森芝士碎，充分搅拌。如果酱汁太稠，可以加入少量预留的意面水调整。
7. 7 调味：尝味，根据需要加入盐和黑胡椒调味。
8. 8 上菜：装盘，撒上新鲜欧芹碎即可享用。