香蒜柠檬烤鸡胸意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300-400克)
• 意面 200克
• 柠檬 1个
• 大蒜 4-5瓣
• 橄榄油 3汤匙
• 干牛至 (Oregano) 1茶匙 (可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 小番茄 100克 (对半切开)
• 新鲜欧芹 (Parsley) 少许 (切碎，装饰用)
• 帕玛森芝士碎 少许 (可选，装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净擦干，用刀在表面划几道，撒上适量盐、黑胡椒，挤上半个柠檬汁，淋上1汤匙橄榄油，腌制10分钟。
2. 2 大蒜去皮切末。烤箱预热至200°C。
3. 3 烧开一锅水，加入少许盐，放入意面煮至八分熟（比包装说明时间少2分钟）。
4. 4 在烤盘上铺上烘焙纸，放入腌制好的鸡胸肉，撒上大部分蒜末和干牛至（如果使用）。将剩余的半个柠檬切片，放在鸡肉旁边或上面。
5. 5 将小番茄也放入烤盘中。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到鸡胸肉熟透，内部温度达到74°C。
6. 6 在鸡肉快烤好时，将煮好的意面捞出，沥干水分。
7. 7 在一个大碗中，倒入2汤匙橄榄油，加入剩余的蒜末，挤入烤过的柠檬汁（如果烤盘里有），或者直接挤新鲜柠檬汁，搅拌均匀。
8. 8 将烤好的鸡胸肉取出，切片或切块。将烤盘里的小番茄和汁水倒入意面碗中。
9. 9 倒入沥干的意面，与酱汁和番茄拌匀。
10. 10 将切好的鸡肉放在意面上，撒上新鲜欧芹碎和帕玛森芝士碎即可享用。