香煎蒜蓉柠檬鸡配时蔬
一道美味又健康的快速晚餐选择，柠檬的清香与蒜蓉的浓郁完美融合，搭配鲜嫩多汁的鸡肉和色彩丰富的时蔬，简单易做，营养均衡，是工作日晚餐的理想之选。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉: 2块 (约300克)
- 柠檬: 1个
- 蒜: 4-5瓣
- 橄榄油: 2汤匙
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
- 干牛至 (或任意混合香草): 1茶匙 (可选)
- 西兰花: 半个 (约200克)
- 胡萝卜: 1根
- 小番茄: 100克 (或彩椒)
制作步骤
- 1 准备鸡肉：将鸡胸肉从中间片开，变成两片薄片（或用肉锤轻轻拍打至厚度均匀），用厨房纸吸干水分。用1/2茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒和一半的柠檬汁腌制10分钟。
- 2 准备蒜蓉和蔬菜：蒜切末，柠檬切片备用。西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片，小番茄对半切开。
- 3 煎鸡肉：平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉，每面煎3-5分钟，直至鸡肉金黄熟透。取出备用。
- 4 炒时蔬：在同一个锅中再加入1汤匙橄榄油，放入蒜末爆香。加入西兰花和胡萝卜片翻炒3-5分钟，直至蔬菜变软但仍保持脆度。
- 5 调味：加入小番茄，撒上剩余的盐、黑胡椒和干牛至（如果使用），翻炒均匀。挤入剩余的柠檬汁。
- 6 装盘：将煎好的鸡肉切片，与炒好的时蔬一起装盘。用新鲜柠檬片装饰即可享用。