香煎柠檬蒜香鸡腿时蔬

所需食材

• 去骨鸡腿肉 4块 (约800克)
• 小土豆 300克 (切小块)
• 胡萝卜 2根 (切滚刀块)
• 西兰花 1头 (掰成小朵)
• 柠檬 1个 (半个切片，半个榨汁)
• 大蒜 4瓣 (切末)
• 橄榄油 3汤匙
• 干迷迭香 1茶匙
• 干百里香 1茶匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• （可选）新鲜欧芹碎 少许 (装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉洗净，用厨房纸擦干。在鸡皮面划几刀，方便入味和煎脆。
2. 2 在一个大碗中，放入鸡腿肉、切块的小土豆和胡萝卜。加入2汤匙橄榄油、柠檬汁、蒜末、干迷迭香、干百里香、适量盐和黑胡椒粉，抓匀，腌制10分钟。
3. 3 预热烤箱至200°C (400°F)。
4. 4 取一个烤盘，铺上烘焙纸。将腌制好的鸡腿肉（皮朝上）和蔬菜平铺在烤盘上，放入柠檬片。
5. 5 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15分钟。
6. 6 取出烤盘，加入西兰花，再淋上1汤匙橄榄油，翻拌均匀，继续烤10-15分钟，直到鸡肉熟透，表皮金黄酥脆，蔬菜变软并略带焦色。
7. 7 取出烤盘，静置5分钟。撒上新鲜欧芹碎（如果使用），即可盛盘享用。