香煎三文鱼配柠檬蒜蓉酱意面
一道色彩鲜艳、风味浓郁且营养均衡的晚餐选择！鲜嫩多汁的香煎三文鱼搭配清新的柠檬蒜蓉酱意面，简单快捷，是工作日晚餐的完美之选，让您在家也能享受餐厅级美味。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 三文鱼柳: 200克 (2块)
- 意面: 200克
- 大蒜: 4瓣, 切末
- 柠檬: 半个, 榨汁, 另切几片装饰
- 橄榄油: 3汤匙
- 黄油: 1汤匙
- 欧芹 (或香菜): 2汤匙, 切碎
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
- 小番茄: 100克, 对半切开 (可选)
- 芝士粉: 适量 (可选)
制作步骤
- 1 将三文鱼柳用盐和黑胡椒两面抹匀，腌制10分钟。
- 2 按照包装说明煮意面，煮至八分熟后捞出，留少量意面水备用。
- 3 在平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。待油热后放入三文鱼，每面煎3-4分钟，直至金黄酥脆，内部熟透。取出三文鱼，放置一旁。
- 4 同一锅中再加入1汤匙橄榄油和黄油，小火加热。放入蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
- 5 加入柠檬汁、剩余的1汤匙橄榄油和少量意面水，搅拌均匀，煮沸。
- 6 将煮好的意面放入锅中，加入对半切开的小番茄（如果使用），与酱汁充分混合。如果太干，可以再加一点意面水。
- 7 撒上切碎的欧芹（或香菜），用盐和黑胡椒调味。
- 8 将意面分装到盘中，放上香煎三文鱼。
- 9 可用新鲜柠檬片和芝士粉装饰，即可享用。