香煎三文鱼配时蔬
鲜嫩多汁的三文鱼，搭配色彩缤纷的当季蔬菜，简单烹饪，营养均衡，是您健康工作日晚餐的完美选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 三文鱼柳 200克
- 西兰花 150克
- 小番茄 100克
- 蒜 3瓣
- 柠檬 半个
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 迷迭香/百里香 (可选) 少许
制作步骤
- 1 三文鱼柳用厨房纸吸干水分，两面撒上盐和黑胡椒，挤上少许柠檬汁，腌制10分钟。
- 2 西兰花洗净切小朵，小番茄对半切开，蒜切片。
- 3 锅中烧水，水开后加入少许盐，放入西兰花焯水2分钟，捞出沥干。
- 4 平底锅烧热，倒入1汤匙橄榄油，放入三文鱼，鱼皮朝下煎约3-4分钟，至鱼皮金黄酥脆。
- 5 翻面继续煎3-4分钟，或根据厚度调整时间，至鱼肉变色，挤上少许柠檬汁，盛出备用。
- 6 同一锅中再加入1汤匙橄榄油，放入蒜片爆香。
- 7 加入焯好的西兰花和小番茄，大火快速翻炒2-3分钟，用盐和黑胡椒调味。如果喜欢，可以加入少许迷迭香或百里香。
- 8 将炒好的时蔬与香煎三文鱼一同摆盘，即可享用。