金蒜蜜汁鸡丁盖饭

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克
• 西兰花 200克
• 大蒜 5-6瓣
• 蜂蜜 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1茶匙（可选，用于上色）
• 料酒 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 白芝麻 适量（可选，用于点缀）
• 食用油 适量
• 米饭 适量（用于搭配）
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许

制作步骤

1. 1 将鸡肉切成2-3厘米的小块，加入料酒、1汤匙生抽、少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
2. 2 大蒜去皮切末备用。西兰花洗净，掰成小朵，焯水至颜色翠绿后捞出沥干。
3. 3 调制蜜汁酱：在一个小碗中，将蜂蜜、1汤匙生抽、老抽、蚝油和玉米淀粉混合均匀。
4. 4 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡丁，中火煎至两面金黄，盛出备用。
5. 5 利用锅中余油，放入蒜末爆香。
6. 6 倒入煎好的鸡丁，翻炒几下。
7. 7 倒入调好的蜜汁酱，快速翻炒，使酱汁均匀裹在鸡丁上，直至酱汁变得浓稠。
8. 8 将煮好的米饭盛入碗中，铺上蜜汁蒜香鸡丁和焯水后的西兰花。
9. 9 最后撒上少许白芝麻点缀即可享用。