蜜汁照烧鸡腿配西兰花
一道色香味俱全的家常美味，鸡腿肉鲜嫩多汁，搭配浓郁的蜜汁照烧酱，简单快手，营养均衡，是工作日晚餐的绝佳选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 去骨鸡腿肉: 2块
- 西兰花: 1个
- 蒜: 3瓣
- 姜: 2片
- 食用油: 适量
- 酱油: 3汤匙
- 米酒 (或料酒): 2汤匙
- 蜂蜜 (或糖): 1汤匙
- 蚝油: 1汤匙
- 玉米淀粉: 1茶匙
- 水: 3汤匙
- 白芝麻: 少许 (可选)
- 盐: 少许
制作步骤
- 1 将鸡腿肉洗净，沥干水分，用刀在肉厚的地方划几刀，方便入味。
- 2 在一个碗中，将酱油、米酒、蜂蜜、蚝油、玉米淀粉和水混合均匀，制成照烧酱。
- 3 取一半照烧酱与鸡腿肉混合，腌制10-15分钟。
- 4 西兰花洗净，掰成小朵，焯水2分钟后捞出沥干。
- 5 蒜切末，姜切末。
- 6 平底锅烧热，加入适量食用油，放入腌制好的鸡腿肉，鸡皮朝下，中火煎至两面金黄。
- 7 将剩余的照烧酱倒入锅中，小火慢炖，期间不时翻动鸡腿肉，让酱汁均匀裹上，直至酱汁浓稠，鸡肉熟透。
- 8 另起锅，加入少许油，爆香蒜末和姜末，加入焯水后的西兰花，快速翻炒，加少许盐调味。
- 9 将照烧鸡腿肉切块，与西兰花一同摆盘，淋上锅中剩余的浓稠酱汁，撒上少许白芝麻即可享用。