蒜香黄油虾意面

所需食材

• 250克 意面
• 300克 鲜虾仁（去壳去虾线）
• 4瓣 大蒜（切末）
• 50克 黄油
• 30毫升 橄榄油
• 100毫升 鸡高汤或清水
• 50毫升 淡奶油（可选，增加浓郁度）
• 2汤匙 新鲜欧芹（切碎，装饰用）
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 红辣椒碎 少许（可选，增加辣味）
• 半个 柠檬（取汁，可选）

制作步骤

1. 1 将意面按照包装说明煮熟，捞出备用，可以保留一小碗煮面水。
2. 2 在平底锅中加入橄榄油和一半黄油，中火加热。
3. 3 放入蒜末和红辣椒碎（如果使用），炒香约1分钟，注意不要炒焦。
4. 4 加入虾仁，翻炒至变色，约2-3分钟。用盐和黑胡椒调味。
5. 5 将虾仁盛出备用。
6. 6 在同一个锅中加入剩余的黄油，融化后倒入鸡高汤（或煮面水）和淡奶油（如果使用），搅拌均匀煮沸。
7. 7 将煮好的意面放入锅中，加入虾仁，快速翻炒，使意面充分吸收酱汁。如果酱汁过干，可加入少量煮面水。
8. 8 关火，撒上新鲜欧芹碎，挤入柠檬汁（如果使用），再次拌匀。
9. 9 立即盛盘享用。