蒜香蜂蜜鸡腿肉配时蔬饭
这道蒜香蜂蜜鸡腿肉，外皮金黄焦脆，肉质鲜嫩多汁，裹着甜咸适中的浓郁酱汁，搭配清爽时蔬和米饭，简单美味又营养均衡，是工作日晚餐的绝佳选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡腿肉 2块 (去骨去皮或带皮均可)
- 蜂蜜 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 蒜 3瓣 (切末)
- 姜 2片 (切末)
- 食用油 适量
- 小青菜/西兰花/胡萝卜 适量 (切块)
- 米饭 2碗
- 芝麻 (可选，装饰用)
制作步骤
- 1 将鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡肉厚的地方划几刀，方便入味和烹饪。
- 2 在碗中混合蜂蜜、酱油、料酒、蒜末和姜末，制成腌料。
- 3 将鸡腿肉放入腌料中，抓匀，确保每一块鸡肉都均匀沾上酱汁。腌制至少15分钟，时间允许可冷藏腌制30分钟或更久。
- 4 热锅，倒入少量食用油。待油热后，将腌制好的鸡腿肉带皮的一面朝下放入锅中。
- 5 中小火煎至鸡皮金黄酥脆，翻面继续煎至两面金黄。
- 6 倒入剩余的腌料汁，转小火，盖上锅盖焖煮约8-10分钟，直到鸡肉完全熟透，酱汁变得浓稠。期间可不时翻动，防止粘锅。
- 7 在焖鸡肉的同时，另起一锅水烧开，加入少许盐和油，放入时蔬焯水至熟，捞出备用。
- 8 将煮好的鸡腿肉取出，稍微放凉后切块。
- 9 在米饭上铺上切好的蒜香蜂蜜鸡腿肉和焯水时蔬。淋上锅中剩余的浓稠酱汁，撒上少许芝麻即可享用。