蒜香奶油鸡腿肉配西兰花米饭

所需食材

• 鸡腿肉 2块 (约500克, 去骨去皮)
• 西兰花 1个 (约300克)
• 米饭 2碗 (煮熟)
• 大蒜 4-5瓣 (剁碎)
• 黄油 30克
• 淡奶油 50毫升 (可选)
• 鸡高汤 50毫升 (或水)
• 柠檬汁 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 食用油 适量
• 香菜碎 少许 (装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉洗净擦干，用盐和黑胡椒两面调味。西兰花洗净切成小朵。
2. 2 平底锅中加入适量食用油，中高火加热。放入鸡腿肉，带皮面朝下（如果带皮），煎至金黄酥脆，约5-7分钟。翻面继续煎5-7分钟，直至鸡肉完全煮熟，取出备用。
3. 3 锅中融化黄油，加入蒜末，小火煸炒至香。
4. 4 加入鸡高汤和淡奶油（如果使用），煮沸后转小火，加入柠檬汁，搅拌均匀，熬煮2-3分钟至酱汁略微浓稠。用盐和黑胡椒调整味道。
5. 5 另起一锅水烧开，加入少许盐，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干。
6. 6 将煮熟的米饭盛入碗中，摆上切块的蒜香奶油鸡腿肉和焯水西兰花。
7. 7 将蒜香奶油酱汁淋在鸡肉和米饭上，撒上香菜碎即可享用。