今日特选：香蒜辣味鲜虾意面
意面劲道，鲜虾弹嫩，蒜香浓郁，微辣开胃！这道融合了地中海风情与亚洲味蕾的快手晚餐，仅需20分钟，就能让您在家享受餐厅级美味。
准备时间
10分钟
烹饪时间
15分钟
所需食材
- 意面 200克
- 鲜虾仁 250克 (去壳去虾线)
- 大蒜 5-6瓣 (切末)
- 干辣椒 2-3个 (切小段，或根据喜好调整辣度)
- 橄榄油 2汤匙
- 黄油 15克
- 新鲜欧芹 1汤匙 (切碎，装饰用)
- 柠檬汁 1汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 煮意面水 约100毫升
制作步骤
- 1 煮意面：锅中烧开足量水，加入一小撮盐，放入意面，按照包装说明煮至八分熟。在捞出意面之前，保留约100毫升的煮意面水备用。
- 2 准备虾仁：虾仁用少许盐和黑胡椒抓匀腌制5分钟。
- 3 炒香料：另起一个大平底锅，倒入橄榄油，中火加热。放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒至蒜末金黄，香气四溢，注意不要炒焦。
- 4 炒虾仁：放入腌制好的虾仁，转大火快速翻炒至虾仁变色，卷曲，约2-3分钟，盛出备用。
- 5 混合：将煮好的意面沥干水分，直接放入刚才炒蒜的平底锅中。加入黄油和保留的煮意面水，快速翻炒，使意面充分吸收酱汁。
- 6 调味：将炒好的虾仁重新倒入锅中，挤入柠檬汁，撒上大部分欧芹碎，用盐和黑胡椒调味，快速翻炒均匀。
- 7 装盘：关火，将意面盛入盘中，撒上剩余的欧芹碎即可享用。