一锅香肠番茄意面
忙碌工作日也能轻松享受的美味！这道一锅到底的意面融合了多汁的香肠、酸甜的番茄和浓郁的芝士，无需分开煮面，省时省力，是家庭晚餐的完美选择。
准备时间
10分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 200克 意面 (如直面或通心粉)
- 200克 猪肉香肠 (或鸡肉香肠), 去肠衣切块
- 1罐 (400克) 碎番茄
- 1个 洋葱, 切丁
- 2瓣 大蒜, 切末
- 500毫升 鸡高汤 (或蔬菜高汤)
- 100毫升 牛奶 (或淡奶油)
- 2汤匙 橄榄油
- 1茶匙 干牛至 (Oregano)
- 1/2茶匙 干罗勒 (Basil)
- 盐和黑胡椒 适量
- 50克 帕尔马干酪 (Parmesan cheese), 磨碎 (可选, 装饰用)
- 新鲜罗勒叶 几片, 装饰用 (可选)
制作步骤
- 1 在一个大锅或深平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入香肠块，煎至金黄并出油，取出备用。
- 2 利用锅中留下的油，加入洋葱丁，翻炒3-5分钟至变软。加入蒜末，继续炒1分钟至香。
- 3 倒入碎番茄、鸡高汤、牛奶、干牛至和干罗勒。搅拌均匀，用盐和黑胡椒调味。
- 4 将意面放入锅中，确保大部分意面浸没在液体中。煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮15-18分钟，或直到意面变软且大部分液体被吸收，期间偶尔搅拌以防粘底。
- 5 将之前煎好的香肠块重新加入锅中，搅拌均匀。
- 6 关火，根据喜好撒上磨碎的帕尔马干酪和新鲜罗勒叶即可享用。